一、什麼是食品包裝？他跟您的產品有什麼關係？

1. 食品包裝是什麼？

「食品包裝是什麼？」

食品包裝是個極具重要性的領域，它的影響範疇遠超我們的想像。就目前的資料顯示，塑膠薄膜消耗方面，包裝市場和食品包裝消耗了薄膜總量的90％。簡單說，每10個塑膠薄膜，就有9個被用在包裝上。其中，食品包裝佔了包裝薄膜總量的35%，而商品袋和垃圾袋的塑膠薄膜消耗則占26%，超過包裝膜消耗量的一半。然而，食品包裝並非單純的包裹工作，其角色也涵蓋食品的保鮮、防腐，以及確保食品在運輸和儲存期間的完整性。

關於保鮮、防腐性

我們需了解食品包裝的保鮮性。食品的新鮮度是由其生物活性決定的，時間久了會變得不那麼可口，甚至失去營養價值，長期食用還可能會產生危險。許多食品為了達到殺菌的目的，在包裝之前會經過熱處理。其他食品則是透過冷藏和滅菌來減緩細菌繁殖導致的食品變質。

關於防潮、保濕性

食品包裝要能防止水分的流失和獲得。對於食品來說，適當的水分含量是延長保質期的關鍵。例如，受潮的乾貨食品會加速生化降解，而水分流失則會改變含水食品的物理特性，使微生物得以滋生。

保護食品

食品包裝的主要功能就是保護食品。暴露在空氣中的食物會滋生細菌，並支持梭狀芽胞桿菌生物的生長，這種菌能產生肉毒桿菌毒素。因此，保護性包裝解決了所有這些考量，並提供了一個能在運輸和儲存期間維護食品完整性的解決方案。

“無論是在大型機構市場，例如機構廚房、飯店和酒席承辦者，還是在我們日常生活中，食品包裝都是隨處可見，同時也不可或缺的一部分。”

2. 食品包裝跟您產品的關係

為什麼要特別了解食品包裝跟產品的關係呢？主要原因是源於以下這3點：

食品包裝不只保鮮，是保護顧客的安全感

當我們在超市的架子上瀏覽各式食品時，包裝的美感和信息往往是吸引我們注意力的重要因素。但食品包裝的真正價值遠超出這些表面現象，它們不只保鮮，同時也帶給了消費者對於產品的安全感。

食品包裝在傳達信任感方面有非常關鍵的作用。當顧客看到專業、乾淨的包裝，以及清楚的食品資訊標籤，他們往往會有更高的信任感，並因此更願意購買和消費。

我們需要透過食品包裝告訴顧客，『我們很在乎您的使用體驗』，阻隔外界的空氣和污染物、延長食品的保質期，並保證消費者在打開包裝那一刻，食品依然維持最佳的口感和營養價值。

食品包裝不僅是保護食品、延長保質期的重要工具，也是建立顧客信任、確保食品安全的關鍵。當您下次在超市選購食品時，也可以更加注意包裝的細節，了解它們背後所隱含的訊息和價值！

食品包裝是宣傳、銷售的強大推手

在2023年的現代社會中，「吃東西」已經超越了基本的生存需求，變成了表現個人生活品味、體現生活品質，甚至是養生保健的重要方式。由此帶來的是，食品製作過程的透明度、食品資訊的清晰度以及食品包裝的乾淨衛生程度，都成為了影響消費者購買決定的關鍵因素。

a. 飲食文化改變

飲食已不再只是為了生存。在過去，「吃」可能只是為了維持生命，填飽肚子。然而，在現代社會，飲食已經變成了一種生活方式，一種個人品味和品質生活的象徵。透過食品的選擇和品嚐，我們表現出自己的生活風格和價值觀，並透過此方式追求更高的生活品質。

b. 食安意識思維

食品的透明度和資訊清晰度日益重要。隨著消費者對健康和營養的關注日益提高，食品製作過程的透明度以及食品資訊的清晰度變得尤其重要。消費者希望了解他們所食用的食品的來源、成分和製作過程，並通過這些資訊來做出更健康、更符合個人需求和價值觀的選擇。

c. 食安決定消費行為

包裝的乾淨衛生程度是消費者購買決定的一大考量因素。一個乾淨衛生的包裝不僅能保護食品的新鮮度和品質，也能傳達出品牌的專業和信賴感。這對於消費者來說是非常重要的，因為它直接影響他們對食品安全和品質的信心，並因此影響他們的購買意願和消費行為。

食品包裝也可以呈現產品質感

食品包裝也扮演了傳達營養價值的角色。通過清晰的標籤和資訊，消費者可以明瞭產品的成分、營養成分和適用對象。對於越來越注重健康的消費者來說，這些信息可以幫助他們做出更為明智的購買決策。

代表說食品包裝是能夠呈現產品質感、傳達品牌形象和營養價值的重要媒介。透過有趣和安全的設計，我們可以利用包裝來提升產品的吸引力，影響消費者的購買意願，並進一步提升產品的價值。

3. 近年的台灣食品包裝趨勢

台灣近幾年的食品包裝趨勢因為法規，受到了許多不同的影響，以下是我們整理出來的3點分析：

一次性塑膠限制

在環保意識高漲和法規推動下，食品包裝界最明顯的變化莫過於對一次性塑膠的嚴格限制。例如，台北市於2019年開始在公共實體、學校、百貨公司、大賣場以及特定的飲食場所禁止提供一次性塑膠餐具。

新的挑戰與機會

一次性塑膠限制的這個變化對食品包裝產業來說既是嚴峻的挑戰，也是創新的機會。特定的塑膠包裝，例如杯子、碗、食品盒等，已經需要尋找其他替代方案。

環保包裝材料的探索

食品包裝產業也在尋找更加環保的材料來取代塑膠。完全可生物降解的材料，或是以紙張、木片、甘蔗、蘆葦、麻、稻草、稻殼和其他植物纖維為主的材料，都成為了新的選擇。

“未來的食品包裝將更注重環保與可持續性，同時也要考慮到消費者的便利性和食品的保護性。我們可以預見到，這將從根本上改變食品包裝的設計、選材和製造流程，影響到整個供應鏈。”

二、食品包裝材質有哪些？

我們在生活中可以看到四種主要的食品包裝材質：塑膠、金屬、玻璃和紙。

1. 塑膠包裝類

塑膠包裝的形式多種多樣，包括塑膠瓶（常見於飲料或沙拉醬等）、塑料包裝袋（如薯片或糖果等袋裝食品）、透明夾鏈袋（適合儲存剩餘食物或零食），以及軟包裝（例如真空保鮮袋或真空保鮮捲，常用於保鮮肉品或熟食）。

2. 金屬包裝類

金屬包裝主要包括鐵罐和鋁罐，常見於罐頭食品或含氣飲料等。

3. 玻璃包裝類

玻璃包裝的應用範圍非常廣泛，包括各種罐頭、飲料、酒類、奶類，以及油類產品。玻璃包裝的優點是對食品無任何化學反應，而且透明度高，讓消費者能清楚看見內裝的產品。

4. 紙質包裝類

紙類包裝通常包含牛皮紙（例如糕餅或烘焙食品的包裝）、蜂巢紙（通常用於打包或運送食品），以及各種形狀和大小的紙盒（常見於冷凍食品或快餐）。

三、快速了解台灣近年食品包裝法規

食品包裝與法規是緊密相連的，簡單的認識台灣食品包裝相關法規，能夠提供您更全面的思考架構，以下4項是我們整理出來與您最有關係的食品包裝相關法規：

《食品安全衛生管理法》

這是台灣食品包裝產業的主要法規，規定了食品的生產、加工、包裝、運輸、儲存、銷售和進出口的安全衛生要求。該法規定，食品包裝必須避免對食品造成污染，並保護食品免受微生物、化學物質、異物和害蟲的污染。此外，食品包裝材料也必須符合食品安全衛生管理法的規定。

《食品安全衛生標準與規格》

這是一項具體規定食品包裝材料安全標準的法規。例如，塑膠包裝材料中的塑化劑、重金屬和其他有害物質的含量都有嚴格的限制。

《食品標示法》

這項法規規定了食品包裝上的標示要求，包括產品名稱、成分、製造日期、保質期、製造商和進口商的名稱和地址等。此外，如果食品包裝上有宣稱或標誌，例如“無添加”或“有機”，則必須符合食品標示法的規定。

《食品廣告法》

這項法規規定了食品包裝上的廣告內容，包括禁止使用誇大或誤導的語言，並要求廣告內容必須真實、準確。

以上的法規都是為了確保食品的安全和消費者的權益。台灣的食品包裝產業必須遵守這些法規，以確保其產品的安全和質量。

四、食品包裝設計案例一次看！

四大種類食品包裝，分別都有怎麼樣的結構與設計呢。以下整理出幾個案例與您分享：

塑膠包裝設計案例

塑膠包裝的形式多種多樣，塑料包裝袋（如薯片或糖果等袋裝食品）、透明夾鏈袋（適合儲存剩餘食物或零食），以及軟包裝（例如真空保鮮袋或真空保鮮捲，常用於保鮮肉品或熟食）塑膠盒等。

金屬包裝設計案例